Arroz com galinha e guariroba - Estado de Goiás

Arroz com galinha e guariroba

Ingredientes

• 1,5 kg de arroz
• 2 frangos
• 1 guariroba de bom tamanho in natura
• óleo, tempero a gosto

Modo de fazer

• Cortar o frango, temperar e fritar em bastante óleo. Quando estiver bem corado, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.
• Guarde a panela para usar depois
• Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre. Escorrer e ferventar em água com sal por 10 minutos. Em seguida escorrer a água
• Na panela que fritou o frango, refogar o arroz já lavado e escorrido com o frango e a guariroba, adicionando também temperos como cebola, pimenta do reino, etc.
• Quando estiver bem refogado, adicionar água fervente e deixar cozinhar. Melhor colocar menos água e depois ir pingando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado
• Quando estiver no ponto, servir numa travessa. O prato pode ser enfeitada a gosto com fatias de pimentão e flores de tiras de tomate.
• Dá para 10 pessoas ou mais