Filé com risoto de abobrinha

Ingredientes:

Filé

• 300 g filé mignon ou alcatra
• 2 dentes alho
• 1 limão
• A gosto pimenta preta
• A gosto Sal

Risoto

• 1 xícara (chá) arroz integral ou arbóreo
• 3 xícaras (chá) caldo de legumes
• 1 abobrinha cortada em cubinhos
• 1 xícara (chá) cogumelo shimeji
• 1 colher (sopa) azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) cream cheese light
• 1/4 xícara (chá) vinho branco seco (opcional)
• 1 cebola cortada em cubos
• A gosto pimenta preta
• A gosto Sal

Modo de preparo

Em uma tigela tempere os contra files com o alho, a pimenta, o limão e o sal. Deixe descansar por 10 minutos. Em um frigideira, doure os bifes acrescentando água aos poucos. Reserve.

Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente a abobrinha, o shimeji e o arroz. Coloque o caldo de legumes e mexa sempre.

Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o sal, a pimenta e o vinho, mexa bem. Quando o arroz estiver macio e al dente, desligue o fogo e junte o cream cheese e sirva em seguida com os filés.