Pernil assado

Ingredientes:

• 1 pernil de porco
• 3 cebolas cortadas em cubos
• 4 dentes alho
• 1 copo vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) Sal à gosto pimenta do reino
• 6 ramos alecrim à gosto tominho e outras ervas secas ou frescas

Modo de preparo:

Fure o pernil com um garfo ou faca para penetrar o tempero.

Passe o sal e a pimenta na carne esfregando para penetrar.

Coloque o pernil em uma travessa funda e adicione a cebola, o vinho e as ervas.

Cubra e deixe na geladeira para absorver o tempero por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro. Pode virar na metade do tempo.

Coloque a carne em uma travessa e leve ao forno por cerca de 4 horas coberto com papel alumínio.

Durante o cozimento, regue o pernil com o molho que sobrou.

Nos últimos 30 minutos de forno retire o papel e deixe dourar.

Dicas:
Você pode escolher o pernil no tamanho que desejar, não precisa ser a peça inteira.
Se for menor, deixe menos tempo assando.
Pode trocar o vinho branco por água.