Quiche de frango e brócolis

Ingredientes:

Massa

• 2,5 xícaras (chá) farinha de arroz integral
• 0,5 xícara (chá) linhaça dourada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 colheres (sopa) água gelada (até dar "liga" na massa)

Recheio

• 1 xícara (chá) brócolis cozido e picado
• 2 xícaras (chá) frango desfiado
• 0,5 xícara (chá) leite
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 0,5 xícara (chá) azeitona picada
• A gosto Sal
• A gosto pimenta preta

Modo de preparo:

Massa

Em uma tigela junte a farinha, a linhaça, o ovo e o óleo até formar uma farofa. Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse bem até formar uma massa lisa.

Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Com um rolo, abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm com fundo removível (você pode usar uma garrafa de vidro como rolo ou ir amassando aos pouquinhos até forrar a forma e as laterais).

Fure a massa com um garfo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 20 minutos.

-Retire do forno e reserve.

Recheio

Refogue a cebola, junte os brócolis, o frango, a farinha de trigo dissolvida no leite, a azeitona, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo por dez minutos.

Coloque na massa já pré-assada e leve ao forno por + ou - 40 min numa temperatura de 180 graus ou até dourar.