Quindim

Ingredientes:

• 10 gemas de ovo sem pele;
• Uma xícara de açúcar;
• Meia xícara de leite;
• ½ xícara de coco ralado sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• Xícara usada na receita é de 240 ml.

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma tigela coloque o coco ralado e o leite, misture tudo muito bem para hidratar o coco.

Em seguida, em uma tigela coloque uma peneira e passe as gemas pela peneira, eliminando a película.

Logo depois, acrescente o açúcar e misture bem, depois coloque a manteiga e mexa até a mistura ficar homogênea.

Logo após, acrescente o leite com coco na massa e mexa, então unte as forminhas de quindim com um pouco de manteiga e depois açúcar.

Então, despeje a massa nas forminhas. Feito isso, coloque as forminhas em uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos, para assar em banho maria.

Por fim, após o quindim ficar douradinho por cima, desligue o forno e espere amornar para desenformar.

Então, desenforme passando uma faca nas laterais e coloque o quindim em uma forma de papel, depois leve a geladeira para gelar e sirva em seguida.