Salada Italiana

Ingredientes

Salada

• 10 folhas rasgadas ao meio de alface americana
• 6 unidades de tomate seco
• 6 azeitonas pretas (sem o caroço)
• 6 gomos de laranja
• 7 unidades de mozzarella de búfala pequena
• ½ xícara de chá de croûton
• 1 colher de chá de manjericão picado

Molho vinagrete

• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• ½ colher de chá molho de soja
• 1 colher de café de mostarda amarela
• 1 colher de chá açúcar mascavo
• ½ colher de café açúcar branco
• 1 colher de sopa suco de limão espremido
• 1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo

Molho vinagrete:

Numa tigela funda adicionar todos os ingredientes, exceto o óleo de girassol e bater até a mistura ficar homogênea. Acrescentar o óleo de girassol aos poucos até atingir a consistência desejada de molho.

Salada: 

Colocar as folhas de alface americana rasgadas sobre todo o prato.

Sobre a alface, colocar o tomate seco, as azeitonas pretas e os gomos de laranja de forma que fiquem espalhadas ao redor do prato.

Acrescentar 6 unidades de mozzarella de búfala ao redor da salada e 1 unidade no centro da salada. Temperar a salada com o molho vinagrete.

Salpicar manjericão picado por cima de toda a salada.

Colocar os croûtons no centro da salada.

*Receita do Restaurante America

*Fonte: claudia.abril.com.br